ZEYTİNLİ RULO Tarifi

Malzemeler

• 1 tatlı kaşığı toz maya
• 1 çay bardağı ılık su
• 2 su bardağı tam buğday unu
• 1 tutam ezilmiş kaya tuzu
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1.5 su bardağı dilimlenmiş siyah ve yeşil zeytin karışımı
• 3 diş sarımsak

Hazırlanışı

2. Mayayı ılık suya ek edin ve maya eriyene kadar karıştırıp 5 dakika bekletin. Unu hamur yoğurma kabına alıp ortasını havuz üzere açın. Tuz, yumurta, zeytinyağı ve mayalı suyu ek edip düzgün bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini örtüp ılık bir ortamda 30 dakika mayalanmaya bırakın.
3. Sarımsakları soyup ezin. Zeytin dilimlerini ekleyip karıştırın. Hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alıp merdaneyle incelterek dikdörtgen şeklinde açın. Sarımsaklı zeytin dilimlerini hamurun üzerini kaplayacak şekilde yayın. Hamuru uzun kenarından başlayarak rulo sarın. Ruloyu una bulanmış bıçakla 1.5 parmak eninde dilimlere kesin. Dilimleri yağlanmış fırın tepsisine kesik tarafı üste gelecek şekilde yerleştirin ve üzerlerine yavaşça bastırın.
4. Yoğurt ve yumurtayı bir kasede çırpıp fırça ile hamurların üzerine sürün. Susam ve kırmızı pul biber serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Ilık servis yapın.

Paylaş