Yumuşacık Sebzeli Kuzu Eti Tarifi

Malzemeler

• * Yarım kilo kuzu kuşbaşı, * 1 adet soğan, * 2 diş sarımsak, * 1 adet yeşil biber, * 1 adet kapya biber, * 1 küçük patates, * 1 küçük havuç, * 2 adet domates, * 3 çay bardağı sıcak su, * 1 tatlı kaşığı sirke, * Yarım çay bardağı zeytinyağ

Hazırlanışı

1. Etlerimizi bir kaç kez(temiz su akana kadar) yıkayıp suyunun süzülmesini bekliyoruz. Kızgın tavada yağ eklemeden suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz. Kavurma esnasında suyunu saldığında sirkeyi ekliyoruz bu etin ağırlığını alır ve etlerinizin yumuşacık olmasını sağlar. Suyu çeken etlerimiz hafif kızarmaya başladığında 1 çay bardağı sıcak suyumuzu ekleyip suyu çekene kadar pişiriyoruz. Suyu çekilen etlere zeytinyağını soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz daha sonrasında diğer malzemeleri ekleyerek yaklaşık 5 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz. En son sıcak suyumuzu ilave ederek suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Su az gelirse biraz daha ilave edebilirsiniz bazen etin durumuna göre değişebilir ama suyunuz kesinlikle sıcak olmalı. Piştikten sonra tuzunu ilave edip bir kaç kez karıştırıp yemeğimizi ateşten alıyoruz. Tuzunu çok az koydum etleri sertleştirmemesi için. Arzuya göre servis yaparken baharat ekleyebilirsiniz ben karabiberi çok yakıştırdım. Şimdiden afiyet olsun :)

Paylaş