Yoğurtlu Patates Tarifi

Malzemeler

• * 7-8 patates, * Yarım kilo kuşbaşı et, * 1 su bardağı nohut, * Süzme yoğurt yemeğin kıvamına göre, * 1 yumurta

Hazırlanışı

1. Patatesleri küp küp doğruyoruz. Ardından tencereye az miktar yağ koyup bu yağda patatesleri kızartıyoruz. Eti kuşbaşı doğrayıp tuz,karabiber, su ekleyip düdüklü tencerede 45 dakika pişiriyoruz. Pişen etle nohutu kızaran patateslerin üzerine ekliyoruz. Ayrı bir tencerede yoğurdu bir yumurta ekleyerek çırpıyoruz. Et suyundan içine ekliyoruz. Orta ateşte sürekli çırparak ısıtıyoruz. Kesinlikle durmayacaksınız yoksa yoğurt kesilir. Serçe parmağınızı içine batırdığınızda hafif yanacak şekile gelmişse yoğurt hazır demektir. Patatesi et suyunda karışıtırdığınız yerde yoğurdu yavaş yavaş içine katacaksınız. Mutlaka karıştırarak yapın. Yoğurtlu yemeklerde yoğurt çok çabuk kesilir. Emeğinizin hepsi anında çöpe gider. Küçük bir tavada haspir ve yağı ısıtıyoruz bunu da yemeğin üstüne ekliyoruz. Gerçekten çok lezzetli bir yemek. Gaziantep'in meşhur yemeklerinden bir tanesi. Hepinize afiyet olsun şimdiden.

Paylaş