Yağsız Karnıyarık Tarifi

Malzemeler

• * 3 orta boy patlıcan, * 250 gram kıyma, * 1 adet ince doğranmış soğan, * 1-2 diş sarımsak, * Tuz, karabiber, * Domates, yeşil biber, * 1 tatlı kaşığı salça

Hazırlanışı

1. Karnıyarık patlıcanların kızartılarak hazırlanılmasından dolayı oldukça kalorili yağlı bir yemektir. Bu tarifimizde patlıcanı kızartmadan doğal haliyle hazırladık ve inanılmaz güzel oldu. ( Genellikle hazırladığım tariflerde yağ oranı diğer tariflere göre minimum seviyede. )Öncelikle Patlıcanları yıkıyoruz eğer büyükse ikiye bölüyoruz Fırın tepsimize patlıcanları diziyoruz ve 200 derecede patlıcanlar iyice pişene kadar bekliyoruz. ( yaklaşık 30 dk )Resimde gördüğünüz gibi patlıcanları fırında kurutarak pişirdik. Çatal yardımıyla patlıcanları zedelemeden çizik atıyoruz. İnce doğranmış soğanı az yağda pişirip, üzerine kıymayı ilave edip iyice kavuruyoruz. Akabinde salça, küp doğranmış domates, ( isteğe bağlı ), sarımsak, tuz ekleyip pişiriyoruz. Piştikten sonra kara biber ekleyip karıştırıyoruz. Patlıcanları kaşık yardımıyla dolduruyoruz. Domates, biber ile süslüyoruz. Bir kaseye 1 çay bardağı salçalı su hazırlayıp tepsinin kenarından döküyoruz. Fırının üst rafında sadece üst kısımı yakıp domatesler kızarana kadar pişiriyoruz. Hafif kolay ve kuru patlıcan tadında lezzetli bir yemek sunumunuzu bekliyor :) Afiyet olsun.

Paylaş