VEJETERYAN PİDE KEBAP Tarifi

Malzemeler

• 1 adet bayat pide
• 1 çay bardağı köftelik bulgur
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1’er çay kaşığı kimyon, kuru köri, pul biber, tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

3. Bayat pideyi derin bir kabın içine alın ve üzerini örtecek kadar su ile doldurun. Pide yumuşayana kadar suda bekletin. Yumuşayan pidenizin suyunu süzün ve yeterlice sıkın. Yoğurma kabına alın. Bulguru ek edin ve yoğurmaya başlayın. Üzerini kapatıp bulgurların gereğince şişmesi için oda ısısında yarım saat kadar bekletin.
4. Karışımı gereğince dinlendirdikten sonra üzerine salçaları, tuzu ve baharatını ekleyip düzgünce yoğurun. Köfte hamurundan misket büyüklüğünde modüller koparıp avucunuzda yuvarlayın. Tavada zeytinyağını ısıtıp köfte toplarını kızartın. Kızartma süreci bittikten sonra tıpkı tavanın içine tereyağını eritin. Kekik ve pul biber ekleyip tatlandırın ve evvelden kızarttığınız köfteleri bu yağda yavaşça çevirerek karıştırın.
5. Yıkanmış semiz otlarını süzme yoğurt ile karıştırıp servis tabağının tabanına yayın. Üzerine tereyağında lezzetlendirdiğiniz minik köfteleri yerleştirip servis yapın.

Paylaş