Vejetaryen Pastalar Tarifi

Malzemeler

• 3 su bardağı çok amaçlı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 su bardağı tereyağı, 4 yumurta, 2 tatlı kaşığı damıtılmış beyaz sirke, 3 1/2 su bardağı su, 1 su bardağı kuru mercimek, 3 adet doğranmış patates, 1 adet doğranmış soğan, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. * Fırını 350 dereceye (175 derece C) önceden ısıtın. * Hamuru yapın: orta boy bir karıştırma kabında unu, tuzu ve kabartma tozunu karıştırın. Tereyağını kesin. Yumurta, sirke ve 1/2 su bardağı suyu karıştırın. Hamur bir top haline gelebilecek kadar nemli olana kadar karıştırmaya devam edin (gerekirse daha fazla su ekleyin). Hamuru büyük bir top haline getirin. * İç harcı yapın: 3 su bardağı suyu kaynatın, mercimekleri ekleyin ve mercimekler yumuşayana kadar 30 ila 45 dakika kaynatmaya devam edin. Mercimekleri izleyin ve gerekirse su ekleyin. * Patatesleri alüminyum folyoya sarın ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Patatesler soğuduğunda küçük parçalara kesin ve mercimeklerle karıştırın. * Bir tavada soğanları yağla soteleyin. Soğanları patates-mercimek karışımına ekleyin, tuzla tatlandırın ve karıştırın. * Hamuru 6 - 8 inçlik dairelere bölün. Daireleri düz ve unlanmış bir yüzeye koyun. Her dairenin ortasına bir su bardağı dolgu koyun. Hamuru dolgunun etrafına katlayın, kenarlarını kapatın ve börekleri yağlanmamış bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında bir saat pişirin.

Paylaş