Urfa Usulü Çömlekte Güveç Tarifi

Malzemeler

• * 500 gram yarım yağlı parça et, * Varsa biraz kemik, * 5 adet domates ????, * 3 adet patlıcan ????, * 1 adet kuru soğan, * 3 adet yeşil biber, * 1 baş sarımsak, * 2 kaşık sıvı yağ, * 3 kaşık tereyağ, * 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber, urfa isodu, yada (kırmızı biber)????

Hazırlanışı

1. Güveç killi topraktan üretilen bir yemek kabıdır. Et yemekleri, tavuk, kuru fasulye, sebzeli türlüler vb. Yemeklerin pişirilmesinde zaman zaman güveç kullanmaktayız. Mutlaka hepimizin evinde bir güveç vardır. Güvecin geç ısınıp geç soğuması özelliği vardır. Onda yaptığımız yemeklerin pişmesi için uzun bir süre gereklidir. Bu yüzden güveç yemekleri taş fırında pişirilmelidir. şayet öyle bir imkanımız yoksa ev fırınında 2 saate yakın bir sürede bu leziz ???? yemeğin tadına varırsınız.Öncelikle güvecin dibini 2 kaşık sıvı yağ döküyoruz eti iri parçalar halinde doğrayıp içine atıyoruz, sonra biber, soğan, patlıcan, sarımsak, domates olarak sırayla doğrayıp güvece diziyoruz. üzerine baharatları ve tuzu ilave ediyoruz. Tereyağnı yer yer yemeğin üzerine ilave edip kapağını kapatıyoruz. önceden ısıtılmış 200 dc fırına atıp. Pişme esnasında arada karıştırıyoruz. Pişme süresi tamamen ağız tadınıza bağlı.Olağan üstü bir yemek ???? kesinlikle denemelisinz. ???? mutfağınızdan yemek ???? kokuları hiç eksik olmasın. Afiyet olsun.

Paylaş