Tuzda Yumuşacık Kuzu But Tarifi

Malzemeler

• * 1 adet kuzu but, * 4 kilo diri tuz, * 2 yumurta beyazı, * 1 su bardağı kadar su, * Alüminyum

Hazırlanışı

1. Fırın tepsimiz alüminyum ile kaplanır, kuzu budumuz iki veya üç kat alüminyum ile Güzelce kaplanır. Genişçe bir leğene tuzumuz doldurulur üzerine iki yumurta beyazı eklenir ve yarım su bardağı su da eklenir hamur yoğurur gibi yoğurulur eğer su az gelirse tekrardan yarım su bardağı su da azar azar eklenir ve hamur kıvamında bir tuz elde edilir. Eğer elinizde yaralar varsa eldiven giymenizi tavsiye ederim eliniz yanmasın. Alüminyum ile kaplanan tepsinin üstüne 1 santim kalınlığımda tuz hamuru serilir ve üzerine budumuz konur ve budun her tarafı Güzelce tuz ile kaplanır 250 derece Fırında 4 saat kadar pişirir. Pişen etimizin üzeri Bıçak ve Çekiç ile kırılarak but içinden çıkartılır servis tabağına alınır ve afiyetle tel tel pişen etimiz yenir. Afiyetle kalın. Not : fırın ayarınız 250 nin üzerine çıkabiliyorsa daha yüksek derecedede pişirilirsiniz ve tuzun içinde tavuk ve balıkta pişirebilirsiniz mükemmel bir lezzetler çıkıyor ortaya.

Paylaş