TRABZON HURMALI LAZ BÖREĞİ Tarifi

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• 2 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 100 g eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Muhallebisi için
• 2 adet Trabzon hurması (Olgun ve yumuşak)
• 2 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 yumurta sarısı

Hazırlanışı

2. Hamuru için gerekli olan materyalleri derin bir yoğurma kabına alarak yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini örtüp 15-20 dakika dinlendirin.
3. Muhallebisi için Trabzon hurmalarını iri modüller halinde doğrayıp blender haznesine alın ve püre haline getirin. Daha sonra bir sos tenceresine aktarın. Üzerine öbür gereçleri de ekleyin ve muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
4. Dinlenen hamuru 24 eşit bezeye ayırın. Bezeleri 12 adetlik iki kümeye ayırın. Her bir bezeyi nişasta ile tepsinizin büyüklüğünde açın. Orta büyüklükteki bir fırın tepsisini yağlayın. Açtığınız hamurları, ortalarını tereyağı ve sıvı yağ karışımıyla hafif yağlayarak üst üste dizin. Ortasına soğumuş olan muhallebiyi yayın. Öbür 12 beze hamuru da tıpkı biçimde açıp tek tek ortalarını yağlayarak muhallebinin üzerine yayın. Keskin bir bıçak yardımıyla eşit büyüklükte kare modüllere bölün. Kalan yağı üzerine gezdirin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45-50 dakika pişirin. Fırından alın ve birinci sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine çokça pudra şekeri serpin ve toz Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.

Paylaş