Torta Della Nonna Tarifi

Malzemeler

• 250 gr un
• 125 gr soğuk, küp doğranmış tereyağı
• 1 adet yumurta
• 80 gr toz şeker
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz
• 2-3 yemek kaşığı soğuk su

Hazırlanışı

1. <ul>
2. <li>Hamuru hazırlamak için, un, tuz, toz şeker ve vanilin şekerini geniş bir kaba eleyin. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla tereyağını una yedirin.</li>
3. <li>Ardından, yumurtayı ve soğuk suyu ekleyin. Birkaç dakika yoğurun. Hamur kıvam almaya başladığında, üzerini streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.</li>
4. <li>Kremayı hazırlamak için, sütü bir tencerede ısıtın ama kaynatmayın.</li>
5. <li>Ayrı bir kasede yumurta sarıları, şeker ve unu çırpın. Karışım krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.</li>
6. <li>Isınmış sütü azar azar, sürekli karıştırarak yumurta karışımına ekleyin. Sonrasında karışımı tekrar tencereye dökün.</li>
7. <li>Orta ateşte, karıştırarak kremayı koyulaştırın. Kremanız kaynamaya başladıktan sonra birkaç dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Kremayı ocaktan alıp soğumaya bırakın.</li>
8. <li>Dinlendirdiğiniz hamuru buzdolabından çıkarın. Hamurun 2/3&#8217;ünü, tart kalıbınızın tabanını kaplayacak şekilde açın.</li>
9. <li>Kremayı homojen bir şekilde hamurun üzerine dökün. Kalan hamuru ise ince şeritler halinde açarak kremanın üzerine kafes şeklinde dizin (isteğe bağlı olarak şeritler halinde düzenleme yapabilirsiniz).</li>
10. <li>Çam fıstığını üzerini süslemek için serpin.</li>
11. <li>Önceden 180 derece ısıtılmış fırında, 35-40 dakika hamurun üzeri altın rengini alana kadar pişirin.</li>
12. <li>Piştikten sonra, fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.</li>
13. <li>Torta della nonna soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin ve dilimleyerek sıcak ya da soğuk servis edin. Afiyet olsun.</li>
14. </ul>

Paylaş