Terbiyeli Kuzu Etli Rezene Tarifi

Malzemeler

• * 200 gram kuzu eti, * 1 adet kuru soğan, * 1 adet rezene kökü ve gövdesi, * 1 yemek kaşığı sıvı yağ, * 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, * Tuz, * Karabiber, * 2 su bardağı su. Terbiyesi için* 1 yemek kaşığı un, * 1 adet limon suyu, * 1 çay bardağı soğuk su

Hazırlanışı

1. Tencereye tuzsuz tereyağı ve sıvı yağ eklenir. Eridiğinde küçük doğranmış soğanlar ilave edilir. Soğanlar kavrulduğunda kuzu etlerini ilave ediyoruz. Etler suyunu salıp çekinceye dek kavuruyoruz. Üzerine iki su bardağı suyu ilave edip, orta ateşte etler yumuşayıncaya dek(gerekirse su ilavesi yaparak) yaklaşık 30-45 dk. Kadar pişirin. Süre sonunda hem kök hem de gövde kısmı orta kalınlıkta dilimlenmiş rezenelerimizi ilave edip karıştırıyoruz. Tuzunu ve karabiberini ekleyip, altını kısıp pişmeye bırakın. Rezeneler yumuşayıp piştiğinde, terbiyesini hazırlayalım.Terbiyesi için kasede un, limon suyu ve soğuk suyu ekleyip, iyice karıştırıyoruz. Hazırladığımız terbiyemizi pişmiş olan yemeğimizin içine katıp suyuna karıştırarak iyice yedirin. 5 dk. Daha pişirip, tuzunu ve karabiberini ekliyoruz. Bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan indiriyoruz.Afiyet olsun.

Paylaş