Tepside İçli Köfte Tarifi

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur1 su bardağı sıcak su1 adet patatesKıymalı iç için:2 adet orta boy soğan4 yemek kaşığı zeytinyağı300gr. kıyma1 yemek kaşığı domates ve biber salçalarıtuz, kimyon, karabiber, kırmızı toz biberarzu ettiğiniz miktarda kıyılmış ceviz için (yarım bardak kadar)Bulguru yoğurmak için ayrıca 1 yemek kaşığı domates salçası, tuz,1 su bardağından biraz az unyeterince ılık su (yaklaşık yarım bardak azar azar kıvamlı bir hamur elde edene kadar çektikçe ilave edin.)

Hazırlanışı

1. Bulguru sıcak su ile ıslatın.
2. İç malzemeleri ile içli köfte harcını hazırlayın.
3. Patatesi soyup doğrayıp haşlayıp süzün.
4. Mutfak robotunda veya bir kasede şişen bulguru patatesi, salça, unla birleştirin.
5. Azar azar su ekleyerek köfte harcı kıvamında çok sert olmayan şekil vereceğiniz bir harç elde edene kadar yoğurun.
6. Dikdörtgen orta boy bir fırın tepsisini yağlayıp harcı yarısını elinizi ıslatıp yardım alarak yayın.
7. Kıyma harcını yayıp üzerine yine parça parça bulgur harcını ekleyip tamamen kapatın.
8. Dikdörtgen dilimleyip üzerlerine birer parça tereyağı ekleyip altı üstü kızarana kadar fırında pişirin. (180C yaklaşık 30 40 dakika)

Paylaş