TEPSİ GALETASI Tarifi

Malzemeler

• 3 su bardağı un (300 g)
• 1 paket instant hamur mayası (10 g)
• Yarım çay bardağı süt (50 ml)
• 2 adet yumurta
• 100 g tereyağı (Oda ısısında yumuşamış)
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 2 çay kaşığı tuzÜzeri için:
• 2 yumurtanın sarısı
• 1/2 çay bardağı susam
• 1 kısım taze biberiye (Çok ince kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı çörek otu

Hazırlanışı

2. Unu karıştırma kabına eleyerek aktarın. İnstant hamur mayası ve öteki materyalleri ek edin. Pürüzsüz ve orta sertlikte bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
3. Hamuru ikiye ayırın, üzerini örtün ve mayalanması için oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
4. Mayalanan hamurları başka farklı 1-2 dakika daha yoğurduktan sonra, un serpilmiş tezgahın üzerinde merdane yardımı ile 1 cm kalınlığında açın.
5. Hamurun üzerine yumurta sarısı sürün, bir tepsiye dizin ve oda ısısında ikinci sefer mayalanması için 15 dakika daha bekletin.
6. Mayalanan hamurların her birini un serpilmiş tezgahın üzerinde 1 cm kalınlığında açın. Hamuru yağlı kağıdın üzerine aktarın. Hamurun üzerine yumurta sarısı sürün, kıyılmış taze biberiyeyi, susamı ve çörek otunu serpin. Kalan hamuru da birebir biçimde hazırlayın.
7. Dinlendirdiğiniz hamurları evvelden ısıtılmış 220 dereceye ayarlı fırında, 20 dakika pişirin.

Paylaş