Tencerede Patlıcan Musakka Tarifi

Malzemeler

• * 400 gram dana kıyma, * 5-6 patlıcan, * 2 orta boy soğan, * 2 köy domatesi, * 7-8 tatlı sivri biber, * Azıcık sıvı yağ, * Kimyon, * Tuz, * Karabiber, * 1 yemek kaşığı biber salçası, * 1 yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanışı

1. Patlıcanları alaca soyup 1 parmak kalınlığında yuvarlak şekilde doğrayın. Acı suyu çıkması için tuzlu suda biraz bekletin.Daha sonra süzüp bolca kağıt havluyla kurulayıp sıvı yağda kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu serili bi kaba alın.Bu işlem bitince karnıyarık tenceresine azıcık sıvı yağ koyup yemeklik doğranmış biber ve soğanları kavurun. Üzerine kıymayı ekleyip rengi tamamen dönünceye kadar kavurmaya devam edin. Sonra soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyin. Ezilene dek pişirin. Sonnra salçaları da koyup 3 dk daha kavurun. En son kızarttığımız patlıcanları tuzu ve baharatları ekleyip bir tur daha karıştırın. Üzerine 2-2. 5 su bardağı sıcak su eklenip on dakika kısık ateşte ağzı kapalı pişirilir. Afiyet olsun. ????

Paylaş