Tencerede Kuzu Tandır Tarifi

Malzemeler

• * Yarım kilo kemiksiz kuzu kol, * Tuz, * İsteğe Bağlı, * Karabiber, * Kekik

Hazırlanışı

1. Bu tarifi tereddütsüz tavsiye ediyorum. Yaptığımız kuzu tandır tencere de değil gerçekten tandırda yapılmış tadı yakalayacaksınız. Ben düdüklü tencere kullandım. Kemiksiz kuzu kolu tenceremize yıkayıp koyuyoruz ve içine hiç bir şey koymadan düdüklüyü kapatıp tüpün en küçük gözüne kısarak ağır ağır pişmesi için bırakıyoruz. Tuz koyarsanız pişmesi zorlaşır ve tadı yakalayamazsınız. Et kendi suyunu ve yağını bırakıp 1 buçuk 2 saat içinde pişecek. 1 buçuk saat sonrası kontrol için suya tutup düdüklüyü açalım içerisinde biraz su kalmış ve pişmiş olmasını yoklayın. Eğer pişmiş ve biraz suyu kalmışsa altını kapatıp içine tuz ekleyip yedirin. Bir tava alın ve etleri içine alın kalan yağlı suyu içine alıp kısık ateşte suyu çekince kendi yağı ile kızartalım. Afiyet olsun.

Paylaş