Tencerede Karnıyarık Tarifi

Malzemeler

• * 4 adet patlıcan, * 1 adet kuru soğan, * 3 adet biber, * 1 adet domates, * 2 diş sarımsak, * 200 gram yarım yağlı kıyma, * 1 yemek kaşığı salça, * tuz, pulbiber, karabiber

Hazırlanışı

1. Patlıcanlarımızı  saplarından ayırıp bütün olarak  kızgın yağda kızartıp kağıt havluya alalım. Biberleri ve soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağla beraber tavaya alıp kavuralım. Kavrulunca kıymayı ekleyelim. En son küçük doğranmış domatesleri ilave edip baharatları ekleyelim. Ocağı kapatıp dinlenmeye bırakalım. Patlıcanların üzerlerine çizik atıp iyice açalım. Açılan kısma iç harcı dolduralım. Tüm patlıcanlara aynı işlemi uygulayıp karnıyarık tenceresine dizelim. Salçaya  dövülmüş sarımsak ve tuz ekleyip 1 su bardağı sıcak suda açalım. Salçalı suyu patlıcanların üzerine gezdirelim. Önce harlı sonra kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirelim. Afiyet bal şeker olsun...:))

Paylaş