Tencerede Etli Patlıcan Yemeği Tarifi

Malzemeler

• * 4 -5 patlıcan. Kızartmak için :* Sıvı yağ, * Yarım kg kuşbaşı dana eti, * 1 soğan, * 3 yeşil biber, * 2 domates, * 1 yemek kaşığı domates salçası, * Karabiber, tuz, * 2 su bardağı su

Hazırlanışı

1. Bu yemeği aslında fırında yapıyorum ama bu sıcakta fırını çalıştırmak istemediğimden tencerede yaptım. çok da güzel oldu. Patlıcanları alacalı şekilde soyup, küp şeklinde doğruyoruz. Tuzlu suda 30 dk bekletiyoruz. Kuşbaşı etini düdüklüye koyup içine 1 soğanı yemeklik doğruyoruz. Azıcık da sıvı yağ koyup karıştırıyoruz ve içine 1. 5 su bardağı su koyup, 35 -40 dk pişiriyoruz. Etler pişerken, küp şeklinde doğradığımız patlıcanları tuzlu sudan alıp avucumuzun içiyle sıkarak tencereye koyduğumuz kızgın yağın içine atıp, kızartıyoruz ve havlu kağıdın üzerine alıyoruz.Soğanla birlikte düdüklüde pişen etimizi tencerenin dibine yayıyoruz. üstüne kızarttığımız patlıcanları koyuyoruz. Onun da üstüne doğradığımız biber ve yemeklik doğradığımız domatesleri yayıyoruz. Düdüklüde pişen etten kalan et suyunu da ekleyip toplam 2 su bardağı sıcak suyla salçayı çırpıp salçayı iyice eritip yemeğin üstüne gezdiriyoruz. Tuz, karabiber ekleyip önce yüksek ateşte sonra da orta ateşte 30 dk pişiriyoruz. Afiyet olsuuunn.

Paylaş