Taze Baharat Marineli Izgara Bonfile Tarifi

Malzemeler

• 4 dilim bonfile4 dal taze kekik4 dal taze biberiye4 diş sarımsak (iri doğranmış)1 yemek kaşığı tane karabiber3-4 yemek kaşığı zeytinyağı2 yemek kaşığı deniz tuzu veya 1 silme yemek kaşığı tuzızgara bonfile nasıl yapılırtavada bonfiletaze baharat marineli bonfile ızgara tava

Hazırlanışı

1. Bonfile etleri tuz hariç diğer malzemelerle beraber karıştırın. 1-2 saat veya tercihen buzdolabında 1 gece bekletin.
2. Önceden marine ettiyseniz pişirmeden yarım saat önce çıkarıp ılınmasını sağlayın.
3. Pişirmeden hemen önce her taraafını iyice tuzlayın.
4. Döküm demir tava veya yapışmaz yüzeyli tavayı ısıtıp kızdırın.
5. Her iki tarafını 3 dakika kadar yüksek ateşte hızlı bir şekilde pişirip mühürlenmesini (içindeki suyun çıkmamasını) sağlayın.
6. Daha sonra kısık ateşte pişene kadar pişirmeye devam edin. Pişirme işlemini ısıtılmış 170C dereceli fırında da tamamlayabilirsiniz. (Orta pişmiş için 15, iyi pişmiş için yaklaşık 20-25 dakika)
7. 5 dakika et dinlendikten sonra dilimleyerek servis yapın. Biz siyah pirinçle yaptığımız risotto ile servis ettik. Tarifi için tıklayın.

Paylaş