TAVUKLU KÜÇÜK KREPLER Tarifi

Malzemeler

• 300 g tavuk eti (Tercihen kalça şiş)
• 5-6 adet mantar
• 2 adet sivri biber
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 1 kol taze kekik
• Tuz
• 50 g taze kaşar peyniri
• Rendelenmiş çedar peyniriKrep hamuru için:
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı su
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• Yarım çay kaşığı tuz
• Bir tutam kabartma tozu
• 2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ (Tavayı yağlamak için)

Hazırlanışı

2. Krep hamuru için sütü, suyu, yumurtayı, unu, kabartma tozunu ve eritilip ılınmış tereyağını çukur bir kapta uygunca çırpın.
3. Sıvı yağdan 1 çay kaşığı kadarını alıp orta uzunluk bir tavaya dökün. Her tarafına yayıp küçük bir fincan yardımı ile krep hamurundan dökün. Hamur göz göz olunca öteki tarafına çevirin ve birebir biçimde pişirin. Pişen krepleri, yumuşak kalması için kağıt havlu ortasına alın. Krep hamuru bitene dek süreci uygulayın.
4. Tavuk eti için sıvı yağı geniş bir tavada ısıtıp, küp biçiminde doğranmış tavuk etlerini kavurun. Dilimlenmiş mantarları, ince kıyılmış biberleri, 1 çay bardağı suyu ve salçayı ekleyin. Kısık ateşte, 10 dakika daha pişirin. Ocaktan alın, taze kekiği ve tuzu ek edip tatlandırın.
5. Pişirdiğiniz krep hamurlarını tezgahın üzerine yayın, kreplerin üzerine iç materyalden paylaştırın. Rulo formunda sarıp ısıya güçlü fırın kabına yan yana yerleştirin. Üzerine rendelenmiş taze kaşar peynirini serpin, sonra da çedar peynirini serpin. Evvelden ısıtılmış 170 derece fırında, peynirler eriyinceye kadar pişirin. Fırından alın, sıcak yahut ılık servis yapın.

Paylaş