Tavuk Kanlı Pilav Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı çiğ beyaz pirinç, 2 su bardağı su, 1 su bardağı sirkeli tavuk kanı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet doğranmış soğan, 1 diş kıyılmış sarımsak, 4 adet tavuk budu, 1 su bardağı şarap, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı acı biber sosu

Hazırlanışı

1. Küçük bir tencerede orta ateşte pirinci ve suyu birleştirin.
2. Kaynatın, ateşi orta-düşüğe düşürün ve pirinç yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.
3. Ateşten alın ve tavuk kanını karıştırın. Bir kenara koyun.
4. Bu arada, büyük bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın.
5. Soğan ve sarımsağı yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar soteleyin.
6. Tavuk butlarını tavaya ekleyin ve her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
7. Acı biber sosunu ve şarabı karıştırın.
8. Ateşi orta seviyeye düşürün ve tavuk pembe rengini kaybedene ve suyu berrak akana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
9. Kan pirincini karıştırın ve servis etmeden önce birkaç dakika daha pişirin.

Paylaş