Tavada Kuzu Pirzola Tarifi

Malzemeler

• * 12 kalem pirzola, * 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, * 2 tatlı kaşığı kekik, * Tuz, * Karabiber, * İsteğe bağlı pulbiber, biberiye vb., * Teflon tava

Hazırlanışı

1. Eti terbiye etmek istiyorsanız. Biraz zeytinyağı, yemeklik doğranmış soğan yada iri doğranmış sarımsakla terbiye edip dolapta 1 saat kadar bekletebilirsiniz. Ama bu aşamada tuz ve baharatları eklemeyin. Pişireceğiniz zamanda etlerin üzerinde soğan yada sarımsağın kalmamış olduğundan emin olun.Tariflerimi takip ettiyseniz kırmızı eti mühürleyerek pişirdiğimi görmüşsünüzdür. Kuzu eti çabuk pişen bir et olduğu için mühürleme aşamasında pişmş oluyor zaten ve 8-10 dakikada hazır oluyor. Hızlı ve nefis bir tarif.Tavayı iyice ısıtalım. Kızmış tavaya 1 tatlı kaşığı kadar zeytinyağı ekleyip, yağı tavanın her yerine gelecek şekilde tavada çevirelim. Pirzolalarımızı dizelim. (Tuzu ve baharatları etlerimiz pişince son aşamada ekleyeceğiz)Her bir yüzünü 4 er dakika harlı ateşte pişirelim. Pirzolaları bu aşamada çevirmeyin. Etlerin suyunu salmaması önemli. Bu şekilde daha yumuşak bir pirzola elde edeceksiniz. Tavadan almadan önce en son tuz ve istediğiniz baharatları ekleyin.Afiyet olsun.

Paylaş