Tavada Izgara Et Tarifi

Malzemeler

• * Yarım kilo dana bonfile, * Zeytinyağı, * Tuz ve et için karışık baharat

Hazırlanışı

1. Dana bonfileyi yaklaşık bir parmak kalınlığında kesip, kavanoz gibi çok ağır olmayan bir şeyle hafifçe dövelim. Ancak canını çıkarmamak lazım. Hafif hafif vurmalı. Daha sonra bir kaba bir çay bardağı kadar zeytinyağı koyup bonfilelerin her iki yanını da güzelce yağa bulayalım. Bu şekilde yağlı bonfileleri üst üste dizip yağın içerisinde 2-3 saat dinlendirelim. Bir tarafta ızgara tavasını iyice ısıtalım. Diğer tarafta dinlenen etlerin üzerine baharat karışımı atıp karıştıralım. Etlerin yağını süzüp tavaya atalım. Yüksek ateşte bir tarafı mühürleyip diğer tarafı çevirelim. Arada bir çevirerek çok kızartıp kurutmadan pişirelim. Zeytinyağı etleri lokum gibi yumuşacık yapıyor. Kızgın tavada mühürleyerek pişirmek de en önemlisi. Tuzu piştikten sonra tavadayken atabiliriz. Afiyet olsun. Not: bBharat karışımı hazır kullanıyorum ama ek olarak kekik falan konulabilir.

Paylaş