Tavada Antrikot Tarifi

Malzemeler

• * 4 parça antrikot, * 1 çay bardağından az zeytinyağı, * 2 diş sarımsak, * Yarım çay kaşığı pul biber, * Yarım çay kaşığı karabiber, * 1 cimdik kekik, * 1 cimdik kimyon, * Tuz

Hazırlanışı

1. Antrikotlarımızı önce marine ediyoruz. Bunun için uygun bir kapta zeytin yağı ve tüm baharatları karıştırıyoruz. Sarımsakları ezip içine atıyoruz etlerin her yanını bu karışımla buluyoruz. Kabın üzerini Streç film ile kapatıp buzdolabında en az 2 en fazla 1 gün bekletiyoruz. Pişirme aşamasında teflon veya döküm tavayı ocağın üstüne koyup iyice ısıtıyoruz. Yağ koymadan direk etlerimizi tavaya koyuyoruz. Bir tarafını en az 3 4 dk çevirmeden mühürlüyoruz. Aynı işlemi diğer tarafında da yapıyoruz. Daha sonra çevirip 3 er dakika da orta ateşte pişiriyoruz. Püf noktası çevirme işlemini çatal değil spatula ile yapmak ve tavanın altını kapattıktan sonra 10 dakika sıcak tavada bekletip sonra servis etmeniz. Etin içi gayet iyi pişmiş ve yumuşacıktı. Deneyeceklere afiyet olsun :)

Paylaş