Tas Kebabı Yapımı Tarifi

Malzemeler

• * 1 kg dana kuş başı, * 100 gram iç yağı, * 2 soğan, * 1 kavanoz menemenlik, * 2 yemek kaşığı sıvı yağ, * 1 yemek kaşığı domates salçası, * yarım acı biber salçası, * 1 tatlı kaşığı tuz, * 1 su  bardağı su, * arzuya göre kara biber, * pul biber

Hazırlanışı

1. Küçük küçük doğranan iç yağı yayvanca bir tencereye alınır kısık ateşte biraz erimesi beklenir sonra kuşbaşı etler tencereye alınır suyunu çekene kadar kapağı kapalı pişirilir suyu tamamen bittiğinde sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanlar etlere ilave edilir iki üç dakika kavrulur (ben sebze ve meyvelerin zamanında tüketilmesi gerektiğini düşünüyorum ve bunun için kışın domates ve biber almıyorum yazdan hazırladığım menemenlikler kurtarıcım oluyor) sonra üzerine 200 gramlık kavanoza hazırladığım menemenliği dönüyorum siz domates biber de doğrayabilirsiniz salçasını katıyorum beş dakika kadar daha kavurup sıcak su ilave ediyorum pişene kadar kaynatıp inmeye yakın tuz ve baharatını katıyorum acı sevmeyenler biber salçası katmayabilir ama ben ete yakıştığını düşünenlerdenim servise hazır. Afiyet olsun.

Paylaş