Tas Kebabı Yapılışı Tarifi

Malzemeler

• * yarım kilo kuşbaşı et, * 3 tane ortadan biraz büyük patates, * 1 tane yeşil biber, * 1 tane kırmızı biber, * 1 büyük domates, * 20 tane arpacık soğan veya 1 tane kuru soğan, * 1 yemek kaşığı biber salçası, * 1 yemek kaşığı tereyağı, * 1 yemek kaşığına yakın tuz

Hazırlanışı

1. Etleri yıkadıktan sonra, tuzunu da atar, pişireceğimiz tencereye alırız. Kendi suyuyla biraz pişiririz. Eğer etiniz sertse pişmemişse yarım bardak sıcak su ilave eder, suyunu çekene kadar biraz daha pişiririz. Pişen etlerin içine temizlediğimiz arpacık soğanları veya ince kıydığımız kuru soğanı, küp küp doğradığımız domatesi, ince kıyılmış yeşil biberi de ilave eder, soğanların rengi dönünceye kadar 1 kaşık tereyağında kavururuz. Salçasını da ilave eder bir iki çeviririz. Diğer tarafta patatesleri küçük küpler halinde doğrarız. Bol sıvı yağda kızartırız. Kızaran patatesleri bir kağıt peçetenin üzerine alırız. Aynı yağda kırmızı biberleri de küp küp doğrayıp kızartırız, onları da peçetenin üzerine alırız. Salçasını ilave ettiğimiz etlerimize kızarmış patatesleri ve biberleri de ilave eder, yemekle aynı seviyeye gelecek kadar sıcak ekleriz. 5-10 dakika kaynattıktan sonra ocağı kaparız. Afiyet olsun.

Paylaş