Tas Kebabı (Nimet Usulü) Tarifi

Malzemeler

• * 1 kilo kuşbaşı et, * 1 baş soğan, * 1 yemek kaşığı salça, * Yarım çay bardağı sıvı yağ, * Su, tuz. Üzerine* 2 orta boy patates, * Patatesleri kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Not Tuz, su miktarı yazmadım damak tadınıza göre tuzunu ayarlayabilir ve suyunu daha sulu ve kuru sevmenize göre yapabilirsiniz ve et miktarını da çoğaltabilirsinizEtimizi güzelce yıkayıp tencereye koyalım. Üzerini geçecek kadar su koyup kaynamaya bırakalım. Kaynayınca 2-3 dakika kaynatıp süzelim. Bunun yapmamızın sebebi etteki köpüğü ve ağır kokuyu almak için sonra etimizin tenceremize alıp üzerini geçecek kadar ılık su dökelim, kaynayınca yemeklik doğradığımız soğanımızı ve yağımızı koyalım. Kapağını kapatıp altını hafif kısalım ve 20 dakika kaynatalım. Dakika dolunca salçasını da ekleyip pişirmeye devam edelim. 30 dakika daha geçtikten sonra tuzunu katıp pişirmeye devam edelim. Bu arada suyunu kontrol etmemiz lazım, çektikçe sıcak su ekleyelim. Benim ki 1 saat 10 dakikada pişti ve patatesleri küp küp doğrayıp kızartalım. Ben servis edeceğim zaman kızartıyorum ve tas kebabın içine katmıyorum tadı bozuluyor. Servis ederken tabağın üzerine koyuyorum. Hem şık hemde tadı süper oluyor. Afiyet olsun :))) Not: Tas kebabına biber, domates, sebze koyanlar var ama ben koymuyorum böyle etin tadı mükemmel oluyor:)

Paylaş