Taş Fırında Nefis Patlıcan Türlüsü Tarifi

Malzemeler

• * 1 kilo dana kuşbaşı (az yağlı), * 7 tane patlıcan, * 15- 20 tane domates, * 4-5 tane biber, * 3 dış sarımsak, * 1 yemek kaşığı salça, * 2 yemek kaşığı sıvı yağ, * Karabiber, pulbiber, tuz, * Su

Hazırlanışı

1. 1 gün öncesinden mahalledeki fırınla yarın sana yemek getireceğim diye anlaşma yapılır :)Etler yıkanır tencereye konur üzerini geçecek kadar su eklenir ve tuzsuz bir şekilde pişirilir. (tuz katarsanız et sertleşir ). Bu arada patlıcan biber domates iri iri doğranır hazırlanır. Etler yarım saat kaynadıktan sonra altı kapatılır. Alüminyum bir derin tepsiye etler iri iri doğranmış sarımsaklar salça sıvı yağ baharatları tuzu koyuyoruz iyice karıştırıyoruz ve tepsiye güzelce yayıyoruz. Biberleri de üzerine yayıyoruz patlıcanlar ardından domatesler ve et suyunu döküyoruz tuz karabiber pulbiber de serpip. Üzerini folyo ile kaplayıp fırıncıya götürüyoruz o kaç saat sonra pişeceğini söyler. Çok güzel oluyor şimdiden afiyet olsun:)

Paylaş