TAM BUĞDAY UNLU PAZILI VE PIRASALI TART Tarifi

Malzemeler

• 2 su bardağı tam buğday unu (Tepeleme)
• 100 g tereyağı
• Bir tutam tuz
• 1 su bardağı su

Hazırlanışı

2. Soğanı zar halinde doğradıktan sonra zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun. Yıkayıp uygunca süzdüğünüz ıspanak yapraklarını ve halka halka doğradığınız pırasaları ekleyin. Birkaç dakika çevirin. Tuzunu, pul biberini ve kremasını ekleyip tatlandırdıktan sonra ocaktan alın.
3. Hamuru için unu, tereyağını ve tuzu bir yoğurma kabına alıp suyu azar azar ekleyerek orta yumuşaklıkta bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru tam buğday unu serpilmiş tezgahın üzerinde, merdane yardımı ile küçük bir (4 dilimlik) tart kalıbına sığacak biçimde açın. Hazırladığınız hamuru tart kalıbına, kenarlarını da kaplayacak biçimde yayın. Üzerini çatal yardımı ile yavaşça bastırarak delikler oluşturun ki, ön pişirme yaparken kabarmasın.
4.  Hamuru 180 dereceye ayarlı fırında, 15 dakika pişirin. Fırından alıp önceden hazırladığınız ıspanaklı karışımdan yayın, en son küçük top peynirleri sebzeli karışımın üzerine serpin. Tekrar sıcak fırına verin. Peynirler eriyip kızarana kadar pişirmeye devam edin. Fırından alın ve ılındıktan sonra dilimleyerek servis  yapın.

Paylaş