Taç Pirzola Tarifi

Malzemeler

• * 8 kalemlik bütün pirzola, * Tereyağ 1 çorba kaşığı, * Tuz, * Karabiber, * Aluminyum folyo

Hazırlanışı

1. Kasabınıza taç pirzola için bütün pirzola istiyorum derseniz size verecektir Kişi sayısına göre kalem sayısını arttırabilir yada azaltabilirsiniz.Uzun bir şekilde olan pirzolayı tavada her bir yonunu 5-6 dakika kadar ısıtıyoruz tam pişmesine gerek yok çünkü fırınlayacağız.Bir yandan tereyağını ateşte eritiyoruz içine tuz karabiber ekleyin ateşten alın.Fırı tepsisine fırın kağıdını serin.Üzerine pirzolaları yağılı tarafı içte kalacak şekilde daire şeklinde birleştirip taç şekli verin. Birleştirmek için gıda ipiniz yoksa şişlik kürdan işinizi görecektir.Sondaki ve baştaki pirzolaları iple birleştirecekseniz kemiğinden bağlayın kürdan kullanacaksanız iki uzun kürdanı etlerin içinden birbirine çapraz geçirin birbirini tutacaktır.Erittiğiniz tereyağından fırça yardımıyla etin her yerine bulayın.Etin üstünü yanlarını komple aluminyum folyo ile kapatın ve 180 derece ısınmış fırında 1 saat pişirin.Pişme süresince 20-25 dk da bir fırını açın ve tereyağılı karışımdan tekrar ete sürün aluminyum folyoyu kapatın tekrar fırınlayın bunu 2-3 kez yapın.En son eti fırından almadan folyoyu tamamen kaldırın ve etin dışının da kızarmasını sağlayın.Et pişerken fırın tepsisine 6 ya bölünmüş kuru soğan parçalarını eklerseniz kokusu ete geçecektir ve süslemede fırınlanmış soğanları kullanabilirsiniz.Ben soğanlarla birlikte 2 biberi boylamasına ortadan ikiye ayırıp fırınladım ,hem tadı hem görselliği yakışıyor.Bulgur pilavı pirinç pilavı yada domatesli pirinç pilavı ile servise uygundur ama en yakışanı bence bulgur pilavı.Afiyet olsun.

Paylaş