St Patrick Günü Güveci Tarifi

Malzemeler

• 1 1/4 pound kırmızı patates, 3/4 inçlik küpler halinde kesilmiş, 4 su bardağı kıyılmış lahana, tereyağlı pişirme spreyi, 1 1/2 pound pişmiş pastırma, 3/4 inçlik küpler halinde kesilmiş, 1 1/2 su bardağı rendelenmiş İsviçre peyniri, 1/3 su bardağı iri taneli hardal, 1/2 su bardağı beyaz şarap, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, 2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber, 4 yaprak yufka, çözülmüş, tereyağlı pişirme spreyi, 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Hazırlanışı

1. * Kırmızı patates küplerini büyük bir tencereye koyun, üzerlerini suyla örtün ve kaynatın. Patatesleri orta-düşük ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin, iyice süzün. * Doğranmış lahanayı bir tencereye koyun ve üzerlerini suyla örtün ve kaynatın. Ateşi orta-düşüğe düşürün ve lahana yumuşayıp yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin, iyice süzün. * Fırını 375 derece F'ye (190 derece C) önceden ısıtın. * 9x13 inçlik bir fırın kabını pişirme spreyi ile yağlayın. * Patatesleri, lahanayı, pastırma ve İsviçre peynirini büyük bir kapta iyice karışana kadar hafifçe karıştırın. * Hardal, beyaz şarap, sarımsak tozu ve karabiberi bir kapta pürüzsüz olana kadar karıştırın, pastırma karışımına karıştırın. * Karışımı hazırladığınız fırın kabına yayın. * Bir yufka yaprağını çalışma yüzeyine serin ve pişirme spreyi ile sıkın. Yufka yaprağını güveç kabına yerleştirin, çıkıntıyı kabın üzerine doğru katlayın, çıkıntının kuru tarafına daha fazla pişirme spreyi sıkın. * Bu işlemi üç kez daha tekrarlayın, her seferinde yufkayı yağlayın, katlayın ve tekrar yağlayın. * Son yufkanın üstünü eritilmiş tereyağı ile fırçalayın. * Önceden ısıtılmış fırında yufkalar çıtır çıtır olup kızarana ve güveç sıcak olana kadar 45 ila 55 dakika pişirin.

Paylaş