Soya Soslu Mantarlı Bonfile Tarifi

Malzemeler

• * Yarım kilo iç bonfile, * 300 gram mantar, * 1 orta boy soğan, * 2 diş sarımsak, * 1 adet kırmızı biber, * 1 adet tatlı yeşil biber, * 1 adet acı yeşil biber, * Yarım çay bardağı soya sosu, * Tuz, karabiber, pul biber, kekik

Hazırlanışı

1. İç bonfileyi isteğe göre kuşbaşı ya da jülyen doğruyoruz. Kızdırılmış çelik tencereye etleri koyuyoruz (yani eti mühürleyerek lezzetinin içinde kalmasını sağlıyoruz). Et suyunu salmaya başlayınca altını kısıyoruz, arada bir karıştırarak kavuruyoruz. Bu sırada mantarları jülyen, biberleri halka şeklinde doğrayarak hazırlıyoruz. Pişen etleri tavaya alıyoruz 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyuyoruz. Mantarları ekliyoruz. Mantarlar suyunu salınca hilal doğranmış soğanları ve sarımsakları ekliyoruz. 10 dakika daha bu şekilde pişirdikten sonra biberleri ve baharatları ekliyoruz. Biberler renk değiştirmeden soya sosunu da koyup 5 dakika ocakta tuttuktan sonra servis tabağına alıyoruz.Afiyet Olsun :)

Paylaş