Soslu Patlıcan Yemeği Tarifi

Malzemeler

• * 1 adet bostan patlıcanı, * 3 adet domates ( ben biber-domates karışımı konserve kullandım), * 2 adet yeşil biber, * 2 diş sarımsak, * 250 gr kıyma, * 5 çorba kaşığı sıvı yağ, * 4 dilim kaşar peynir, * Tuz, * Fesleğen, pul biber

Hazırlanışı

1. Bostan patlıcan alacalı soyulur. 8 parça çıkacak şekilde eşit dilimlenir. Ben yarım saat tuzlu-sirkeli suda beklettim. Kaseye 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, fesleğen, pul biber koyulup karıştırılır. Bekletip kuruladığınız patlıcanlara fırça yardımı ile sürülüp tost makinesinde pişirin. Bu arada sosu hazırlanır. 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ, biber ve ezilmiş sarımsak ocağa alınır, biraz sotelenir. Kıyma eklenip karıştırılıp 5 dk pişirilir. Kabuğu soyulmuş domates ve tuz ilave edilir. Bu şekilde de biraz daha pişirildikten sonra ocağın altı kapatılır. 4 dilim patlıcan fırın kabına alınır. Üzerine 1-2 kaşık sos dökülür diğer patlıcan dilimlerini üstüne koyulup tekrar kalan sos da üzerine paylaştırılır. En üste dilim kaşar koyup 200 derecelik fırında üstü kızarana kadar 5-10 dk pişirilir. Afiyet olsun.

Paylaş