Soslu Antrikot Tarifi Tarifi

Malzemeler

• * 3 adet antrikot, * 6 adet domates rendesi, * 5 adet arpacık soğanı, * 5 diş sarımsak, * 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, * Karabiber, * Tuz.

Hazırlanışı

1. Resimdeki gibi antrikotlarımızın her iki tarafına da ay çiçek yağı sürerek ızgarada mühürlüyoruz. Etin her bir yüzünü 1 er dk mühürlüyoruz. Bu aşamada tuz kullanmamamızın sebebi etin suyunu salmaması için. Daha sonra mühürlediğimiz etlerimizi düdüklü tencerenin dibine yerleştiriyoruz. Üzerine rendelediğimiz domatesleri ilave ediyoruz. Benim evde kış için hazırladığım kavanoz domateslerim vardı yarım kavanoz kadar ekledim. Arpacık soğanlarını ve sarımsakları ekledikten sonra tuz ve karabiberi ekliyoruz. Düdüklümüzü 30 dk ya ayarlıyoruz. Eğer eski usül düdüklünüz var ise kaynadıktan sonra 30 dk kısık ateşte pişirip düdüklünün havasını aldıktan sonra 10-15 dk kendi buharında beklettikten sonra kapağını açmanızı tavsiye ederim. Et çatalla dokunduğunuzda dağılıyorsa olması gereken şekilde pişmiş demektir.Afiyet olsun :)

Paylaş