Somerset Domuz Eti, Kremalı ve Elmalı Tarifi

Malzemeler

• 1/4 su bardağı tereyağı, 4 kemiksiz domuz pirzolası, 1 tatlı kaşığı kıyılmış taze kekik, 1 büyük soğan, ince halkalar halinde doğranmış, 1 diş sarımsak, ezilmiş, 1 Cox elması, çekirdeği çıkarılmış ve kalın halkalar halinde doğranmış, 1 kırmızı elma, çekirdeği çıkarılmış ve halkalar halinde doğranmış, 1 tatlı kaşığı beyaz şeker, tuz ve karabiber (damak tadınıza göre), 1 1/8 su bardağı kuru sert elma şarabı, 3 yemek kaşığı krema

Hazırlanışı

1. * Fırını 190 dereceye (375 derece F) önceden ısıtın. * Büyük ve ağır bir tavada, orta-yüksek ateşte tereyağının yarısını eritin. Domuz pirzolalarını her iki tarafı güzelce altın rengi olana kadar kızartın. Pirzolaları kapaklı 2 litrelik bir güveç kabına aktarın ve üzerine kekik serpin. * Kalan tereyağını tavada eritin ve soğan ile sarımsağı yumuşayana kadar kızartın. Güveç kabına aktarın. Elma halkalarını her iki tarafını renklendirmek için tavada birkaç saniye kızartın, ardından güveç kabına alın. Üzerine şeker serpin. * Kızartma tavasındaki fazla yağı kaşıkla alın ve elma şarabını dökün. Dipteki lezzetli parçaları çıkarmak için karıştırın. Karışımı kısık ateşte pişirin, ardından kaptaki domuz pirzolalarının ve elmaların üzerine dökün. Tuz ve karabiberle tatlandırın. * Güveci, domuz pirzolaları pişene kadar 30 ila 40 dakika boyunca kapalı olarak pişirin. Domuz pirzolalarını ve elmaları bir servis tabağına alın ve kremayı meyve suyuna karıştırın. Sosu domuz pirzolalarının üzerine servis edin.

Paylaş