SİNİ MANTI Tarifi

Malzemeler

• Hamur için:3.5 su bardağı un1 yumurta1 çay kaşığı tuz1.5 su bardağı ılık su İç gereç:Yarım kilo kıymaYarım demet maydanoz1?er çay kaşığı karabiber ve tuzÜzeri için: 1.5 su bardağı sıcak su500 gr yoğurt2 diş sarımsak2 çorba kaşığı tereyağı2 çay kaşığı kırmızı tozbiber

Hazırlanışı

2. Hamur için; unu hamur yoğurma kabına eleyip tuzla harmanlayın. Ortasını havuz üzere açıp yumurtayı kırın. Suyu azar azar ek edip kulak göğsü yumuşaklığında pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler hazırlayıp üzerini nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin. İç malzemeyi hazırlamak için; maydanozu temizleyip kıyın. Kıymaya, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip yoğurun.
3. Hamuru unlanmış yere alın. Merdane ile açarak yufka halinde açın. İkişer santimlik karelere kesin ve ortalarına kıymalı harcı paylaştırın. Karelerin iki ucunu elinizle birleştirerek kapatın.
4. Hazırladığınız mantıları yağlanmış fırın tepsisine alın. Evvelden ısıtılmış 140 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar 20 dakika pişirin. Tepsiyi fırından alıp mantıların üzerine sıcak su gezdirin.
5. Sarımsakları temizleyip ezin. Yoğurda ek edip karıştırın. Tereyağını küçük bir tavada eritin. Kırmızı tozbiber ekleyip kızdırın. Mantıları servis tabaklarına paylaştırın. Üzerlerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızıbiberli tereyağı sosunu gezdirin. Pulbiber ve nane ile tatlandırıp bekletmeden servis yapın.
7. Afiyet olsun.

Paylaş