Şibit ( Kayseri Yağlaması ) Tarifi

Malzemeler

• * 400 gram kıyma, * 2 tane soğan, * 4-5 tane biber, * 2-3 tane domates, * 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası, * 1 yemek kaşığı biber salçası, * Sıvı yağ, tereyağı, * 2-3 su bardağı su, * Tuz, karabiber, pul biber, nane, kekik, reyhan, toz kırmızı biber, * 1 paket 12 li hazır lavaş

Hazırlanışı

1. Kıymayı tencereye alalım ve suyunu çekene kadar kavuralım. Suyunu çektikten sonra sıvı yağ ve tereyağını ilave edelim. Ardından soğanları ve biberleri ekleyip kavuralım. Soğan ve biber iyice kavrulduktan sonra domatesleri ilave edip biraz kavuralım. Salçaları da ekleyip iyice kavuralım. Daha sonrada baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra 2-3 su bardağı kadar su ilave edip pişmeye bırakalım. (Sosumuz biraz sulu bi kıvamda olacak). Sosumuz suyunu çekip az su kaldığında altını kapatalım. Lavaşları da bir tavada alt üst biraz kızarana kadar pişirelim ve ilk sıcağı çıktıktan sonra bir lavaş bir kıymalı sos olarak dizelim. (Kıymalı sostan aralara çok fazla koymayın. ) En üst katta kıymalı sos olacak. Sıcak servis yapınız. NOT: Eğer az kişiyseniz yiyeceğiniz kadar yapın, kalırsa lavaşlar yumuşar. Afiyet olsun :)

Paylaş