Şehriyeli Pilav Ve Kavurma Tarifi

Malzemeler

• . Et için* 50 gram kuyruk yağı, * Yarım kilo dana veya kuzu kuşbaşı, * 1 yemek kaşığı tereyağ, * 1 yemek kaşığı ay çiçek yağı. Pilav için* 1 su bardağı pirinç, * Yarım su bardağı şehriye, * 2 yemek kaşığı tereyağ, * Çok az sıvı yağ, * 2 su bardağı et suyu, * Tuz

Hazırlanışı

1. Çok küçük doğradığımız kuyruk yağını iyice eritiyoruz. Ardından etleri ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çektirene kadar pişiriyoruz. Pişmesine yakın tereyağını ekleyip kavuruyoruz. En son altını söndürmeden önce ayçiçek yağını ekliyoruz ki tadı lezzetli olsun. En son tuzu eklenir. Pilav için pirinci 15 dakika ılık suda ıslatıyoruz. Sıvı yağda şehriyeyi kavuruyoruz. Ve pirinçini ekliyoruz 5 dakika kavuruyoruz daha sonra et suyunu ve tuzunu atıp kısık ateşte çok karıştırmadan pişiriyoruz. Tane tane olması için bu önemli 10 dakika dinlendiriyoruz. Afiyet olsun.

Paylaş