Şef Johnun Pastırmalı Lahanası Tarifi

Malzemeler

• 1 (4 pound) baharat paketiyle tuzlanmış dana göğsü, 3 litre su, 1 soğan, dörde bölünmüş, 3 havuç, büyük parçalar halinde doğranmış, 3 sap kereviz, 2 inçlik parçalara doğranmış, 1 çay kaşığı tuz, 2 pound kırmızı patates, ikiye bölünmüş, 1 küçük baş lahana, sekize bölünmüş

Hazırlanışı

1. * Pastırmalı dana eti ve baharat paketinin içindekileri, suyu, soğanı, havucu, kerevizi ve tuzu büyük bir tencerede veya güveçte kaynatın, yüzeye çıkan köpüğü alın. * Tencerenin kapağını kapatın, ateşi kısın ve et neredeyse çatalla yumuşayana kadar yaklaşık 3 saat pişirin. Patatesleri ekleyin ve patatesler neredeyse yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika daha, kapağı açık şekilde pişirin. * Lahana parçalarını etin üzerine ve etrafına yerleştirin, tencereyi kapatın ve lahana yumuşayana kadar 20 ila 30 dakika daha pişirin. * Eti bir kesme tahtasına alın ve 10 ila 15 dakika dinlendirin. Liflere doğru kesin ve bir kasede servis edin, üzerine sebzeleri ve suyu kepçeyle koyun.

Paylaş