SEBZELİ ROSTO KÖFTE Tarifi

Malzemeler

• 500 g kıyma
• 1 soğan
• Yarım demet maydanoz
• 3 dilim ekmek içi
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

3. Kıymayı geniş bir yoğurma kabına alın. Yemeklik doğradığınız soğan, ince kıydığınız maydanoz, ufaladığınız ekmek içi ve bir kasede çırptığınız yumurtayı ekleyip karıştırın.
4. Kırmızı şarap sirkesi, tuz ve karabiberi ek edip tüm materyal yeterlice özdeşleşinceye kadar yoğurun.
5. Harcı yağlı kağıt serili baton bir kek kalıbına aktarın. Evvelden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 60 dakika kadar pişirin.
6. Sosu için zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Rendelediğiniz soğan ve sarımsakları pembeleşinceye kadar soteleyin. Soğanların rengi dönmeye başladığında rendelediğiniz domatesler, et suyu, tuz ve karabiberi ek edip kaynamaya bırakın.
7. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve 15 dakika daha pişirin. Sıcak sosu fırından aldığınız köftenin üzerine gezdirin. Yanında patates püresi ile sıcak servis yapın.

Paylaş