SEBZELİ PİLAV Tarifi

Malzemeler

• 2.5 su bardağı baldo pirinç
• 3.5 su bardağı et suyu
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 küçük havuç
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 1 kabak
• 1 dolmalık yeşil biber

Hazırlanışı

2. Pirinci yıkayıp üzerini örtecek kadar suda 1 saat bekletin. Suyu süzüp pirinçleri birkaç defa yıkayın. 3 yemek kaşığı tereyağını tencerede eritip pirinci ekleyin ve kavurun. Et suyunu ekleyin. Tuzla tatlandırın. Su kaynamaya başladığında ateşi kısıp pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Havuç, biber ve kabağı tavla zarı büyüklügünde doğrayın. Havucu kaynar suda 15 dakika, biberi 8 dakika, kabağı 5 dakika haşlayıp suyunu süzün. Zerzevatları kalan tereyağıyla kavurun. Pilava ekleyip ezmeden harmanlayın. Sıcak servis yapın.
3. İşte tekrar bir pilav tanımı. Tüm Anadolu’da olduğu üzere Marmara Bölgesi’nde de en çok pişirilen tatların başında gelen pilav bu sefer sebzeli haliyle sofralarınızda.

Paylaş