Sebzeli Kebap Tarifi Tarifi

Malzemeler

• * 600 gram kuşbaşı et, * Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ, * 1 adet soğan, * 4 diş sarımsak, * 2 adet domates, * 1 adet büyük boy havuç, * 2 adet yeşil biber (orta boy), * 2 adet kırmızı biber(orta boy), * 2 adet patlıcan, * 3 adet patates (orta boy), * 2 su bardağı konserve bezelye, * 2 kaşık un, * 1 tatlı kaşığı toz biber(Toz biberi olmayan  2 kaşık domates salçası kullanabilir), * 1 tatlı kaşığı kekik, * 1 çay kaşığı kara biber, * Tuz, * 4 bardak sıcak su

Hazırlanışı

1. Özel günlerinizde ailenize ve misafirlerinize ikram edebileceğiniz güzel bir kebap tarifi sebzeli kebap. Önce kuş başı doğradığımız etlerimizi ayrı bir tencerede kısık ateşte bir miktar su ekleyerek pişiriyoruz. Etimiz pişerken patateslerimizi orta büyüklükte küp küp doğruyoruz. Patlıcanlarımızın kabuğunu alacalı soyarak ikiye ayırıyoruz ve küp küp doğruyoruz. Patetesimizi ve patlıcanlarımızı fritözde kızartıyoruz ve bir köşede hazır bekletiyoruz.Şimdi kebabımızı yapmaya başlayalım,  Orta büyüklükte tenceremizi ocağımıza alıyoruz yağımızı koyuyoruz. Soğanımızı yemeklik doğruyoruz tenceremize atıyoruz. Havuçları soyuyoruz ortadan ikiye ayırarak yarım ay şeklinde doğruyoruz ve tenceremize ekliyoruz. Sarımsaklarımızı ince ince kıyarak tenceremize atıyoruz ve karıştırıyoruz. Üzerine unumuzu toz biberimizi ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Bir kenarda hazır tuttuğumuz sıcak suyumuzu tenceremize döküyoruz karıştırıyoruz. Pişirdiğimiz etlerimizi tenceremize koyuyoruz. Kızarttığımız patatesleri ve patlıcanlarımızı da koyarak karıştırıyoruz. Domateslerimizin kabuklarını soyarak küp küp doğruyoruz tenceremize koyuyoruz. Biberlerimizi orta büyüklükte keserek tenceremize ilave ediyoruz ve bezelyelerimizi de ilave ederek karıştırıyoruz. Üzerine karabiberimizi tuzumuzu ve kekiğimizi de ekleyerek 15 dakika daha kısık ateşte karıştırarak pişiriyoruz. Yemeğimiz servize hazır. Afiyet olsun.Not:Özellikle tarifte tozbiber kullandım. Toz biber yemeğinize daha güzel renk verecektir.

Paylaş