SEBZELİ HİNT PİLAVI Tarifi

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç 2 çorba kaşığı kıyılmış taze fasulye 2 çorba kaşığı iç bezelye 2 çorba kaşığı kıyılmış havuç 2 çorba kaşığı kıyılmış karnabahar
• 2 domates 2 acı sivribiber 1’er çay kaşığı toz zerdeçal ve toz zencefil 4 çorba kaşığı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı tereyağı Yarım demet maydanoz 3 su bardağı su
• tuz Baharat torbası için: 3 karanfil
• 3 defne yaprağı
• çubuk tarçın
• soğan tozu
• sarımsak tozu
• 1 tatlı kaşığı çekilmiş kakule ve 1 tatlı kaşığı tane kimyonu
• tülbentin içine doldurup iple sıkıca bağlayın.

Hazırlanışı

1. Pirinci sıcak tuzlu suda ıslatıp 15 dakika bekletin. İyice yıkayıp süzün. Sivribiberi incecik kıyın. Domatesleri soyup küçük küçük doğrayın. Maydanozu yıkayıp kıyın. Tencerede tereyağı eritip sıvıyağı ekleyin. Sivribiber, zerdeçal ve zencefili ekleyerek kavurun. Sırasıyla taze fasulye, havuç, karnabahar ve bezelyeyi ilave edin. Tuz serpin, 4-5 dakika orta ateşte kavurun. Baharat torbasını tencerenin ortasına yerleştirin. 3 bardak suyu ekleyip kapağı kapalı olarak kaynatın. Ateşi kısıp suyunu çekinceye kadar pişirin. Tencereyi ateşten alıp üzerine kağıt havlu örtün ve kapağını kapatıp dinlenmeye bırakın. Kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın.

Paylaş