Sebzeli Dana Kuşbaşı Yemeği Tarifi

Malzemeler

• * Yarım kilo dana kuşbaşı et (iyi bir kasaptan), * Bir baş kuru soğan, * Bir adet sarı dolma biber, * Bir adet kırmızı dolma biber, * Yarım adet brokoli, * Dört adet küçük boy havuç, * Bir adet kabak, * Bir çay kaşığı domates salçası, * Kaynar su, * Bir yemek kaşığı zeytinyağı, * Yarım limonun suyu

Hazırlanışı

1. Bir yemek kaşığı zeytinyağını büyük bir tencerede veya tavada yakmadan kızdırıyoruz. Kuşbaşı doğranmış dana etimizi tencereye koyuyoruz. Etimiz suyunu salana kadar etimizi yağda yüksek ateşte kavuruyoruz. Etimiz suyunu saldıktan sonra ateşi en düşük seviyeye getiriyoruz. Yemeklik doğradığımız soğanı ,ete ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Et suyunu çekene kadar böyle pişiriyoruz. Et suyunu çektikten sonra yemeklik doğradığımız sarı dolma biberi, kırmızı dolma biberi, brokoliyi, kabağı, havuçları etimize ekliyoruz. İki-üç kere iyice karıştırıyoruz. Sebzeler ölene kadar yaklaşık 3 dakika kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Bir çay kaşığı domates salçasını kaynar su da eritiyoruz ve sebzelerin üzerini geçecek kadar salçalı kaynar suyu tencereye ekliyoruz. Etler yumuşayınca kadar tüm yemeği ara ara suyu eksilince kaynar su ilave ederek pişiriyoruz. Yoğurt eşliğinde sıcak servis ediyoruz. Dileyen yemeğe limon suyu ve tuz ve çeşitli baharatlar ekleyebilir. Afiyet olsun.Not: Eti iyice kavurduktan sonra yemeği dilerseniz düdüklü tencerede veya borcamda fırında pişirebilirsiniz. Dileyen damak tadına göre farklı sebzelerde kullanabilir. Mesela patates, patlıcan ve benzeri örnek olarak. Afiyet olsun.

Paylaş