SEBZELİ DALYAN PİDESİ Tarifi

Malzemeler

• 2 su bardağı kepekli un
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı toz kuru maya
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Hamur için kepek unu, un, kuru maya, yoğurt, sıvı yağ, 1 bardak ılık su ve tuzu karıştırıp yoğurarak yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru kabarması için oda sıcaklığında 1 saat kadar bekletin. Başka tarafta iç harcı için kavrulmuş kıyma, haşlanmış patates, rendelenmiş kabak ve havucu orta uzunluk bir tencereye koyun. İçine ince kıyılmış yeşil soğan, maydanoz, tuz, pul biber ve karabiberi ekleyip, 1 su bardağı suyla 10 dakika kadar karıştırarak pişirip, soğutun.
2. Bu ortada dinlenen ve mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler kopartıp çay tabağı büyüklüğünde elinizle açın. Yuvarlak halde açtığınız hamura hazırladığınız harçtan 1 yemek kaşığı kadar koyun. İki ucunu birleştirip uzun ve kapalı pideler halinde hazırlayın. Hazırladığınız pideleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine, aralıklı olarak dizip 20 dakika daha bekletin. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında pidelerin üzerleri kızarıncaya kadar 20-25 dakika kadar pişirip çıkarın. Sıcak ya da ılık olarak servis yapın.

Paylaş