Sebzeli Bonfile Tarifi

Malzemeler

• * Kişi sayısına göre bonfile eti, * Tuz, * Kekik, * Köri, * Kırmızı toz biber, * Karabiber. Sebzeli sos için:* 1 patlıcan, * 1 kabak, * 3-4 domates, * Yarım çay bardağı sıvı yağ, * Tuz, * Karabiber, * Kırmızı tatlı toz biber

Hazırlanışı

1. Bonfile etlerimizi porsiyonluk olarak önce baharat karışımımıza (tuz, karabiber, köri, kırmızı biber, kekik) arkalı önlü buluyoruz.Tavada kızgın yağda hafif diri kalacak şekilde kızartın ( sonradan su eklenecek ). Bütün etleri kızartıp ayrı bir tencereye alın ve üzerini kapatacak kadar kaynamış su ilave edin. Orta ateşte pişmeye bırakın. Ara ara suyunu kontrol edin eksildikçe su ilave edin ve etler pişinceye kadar bu işlemi devam edin.Sebzeli sosu için tavaya sıvı yağ ekleyin. Alacalı soyup küçük küp küp doğranmış patlıcan ve kabağı tavaya alıp güzelce soteleyin. Sebzeler sotelendikten sonra yine soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri ilave edin. Baharatları ekleyin ve karıştırın. Kısık ateşte pişmeye bırakın.Servis yaparken tabağa önce eti kenarından üzerine sebzeli sos dan dökün.Afiyet olsun. .

Paylaş