Sebze Chowmein Tarifi

Malzemeler

• 400 gr taze erişte, 5 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı erişte yağı, 7 yemek kaşığı yağ, 2 tatlı kaşığı sarımsak ezmesi, 1 tatlı kaşığı acı toz biber, 1 su bardağı pişmiş ince doğranmış sebze, 1 büyük soğan-ince doğranmış, 1 tatlı kaşığı soya sosu, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı kıyılmış kereviz, 2 yemek kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı acı sos

Hazırlanışı

1. Su ve tuzu kaynatın. Erişteleri ekleyin ve 'ısırık gibi' pişirin -- tazeyse haşlayın ve kuruysa daha uzun süre pişirin. Hemen süzün ve erişteler iyice soğuyana kadar akan suyun altında soğutun. Eriştelere 1 yemek kaşığı yağ ekleyin ve ihtiyaç duyulana kadar süzgeçte bırakın. Kalan yağı ısıtın ve sarımsak karışımını ve soğanları yüksek ateşte soğanlar parlaklaşana kadar soteleyin. Sebzeleri ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın. Soya sosu, tuz, kereviz, sirke ve acı sos ekleyin. İyi karıştırın ve erişteleri ekleyin ve iyice karışana kadar soteleyin. Tüm bunları yüksek ateşte yapın. Sıcak servis edin. Ana Malzemeler: kereviz, sarımsak, soğan, soya sosu, sirke, pirinç eriştesi, tuz, bitkisel yağ, kırmızı biber

Paylaş