Schezwan Tavuğu Tarifi

Malzemeler

• 1/2 kg kemiksiz tavuk göğsü, 4 yemek kaşığı mısır unu, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı beş baharat tozu, 75 ml yağ, 7-8 adet kurutulmuş kırmızı acı biber, 2 çay kaşığı ince kıyılmış sarımsak, 2 çay kaşığı ince kıyılmış zencefil, 6 adet yeşil soğan - 1'lik uzunluklarda doğranmış, :, 100 ml tavuk suyu, 2 çay kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı soya sosu, 1/2 çay kaşığı susam yağı, 1 çay kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı Çin şarabı/romu, 1/4 çay kaşığı beş baharat tozu, 1/4 çay kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı mısır unu - 1 yemek kaşığı et suyu/su içinde

Hazırlanışı

1. Tavuğu mısır unu, tuz ve beş baharat tozuna bulayın. Fazlalığı fırçalayın. Tavuğu hafifçe renk alana kadar soteleyin. Tavadan alın. 3 yemek kaşığı yağ hariç hepsini dökün. Acı biber, sarımsak ve zencefil ekleyin. Soğan ve tüm sos malzemelerini eklemeden önce 30 saniye pişirin. Kaynama noktasına getirin, tavuğu tavaya geri koyun, iyice ısıtın. Buharda pişirilmiş pilavla servis edin. Temel Malzemeler: tavuk, mısır unu, tuz, beş baharat tozu, bitkisel yağ, kırmızı biber, sarımsak, zencefil, yeşil soğan, tavuk suyu, şeker, soya sosu, susam yağı, sirke, rom, karabiber

Paylaş