Salçalı ve Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi

Malzemeler

• . Köfteleri için* 300 gr köftelik kıyma, * 1 adet soğan, * 4 yemek kaşığı ince bulgur, * Tuz, * Karabiber, * Kimyon, * Yenibahar, * Kişniş, * Yarım yemek kaşığı biber salçası, * Yarım yemek kaşığı domates salçası, * 1 adet yumurta. Yemeği için* 1 adet patates, * 1 adet havuç, * 1 adet kuru soğan, * 1 adet yeşil biber, * Yarım yemek kaşığı domates salçası. Terbiyesi için* 2 yemek kaşığı yoğurt, * 1 adet yumurta sarısı, * Yarım limon, * (terbiyesine un kullanmıyoruz ama köfteleri yuvarladığımız unu kullanmak adına kalanı terbiyeye ilave ediyoruz )

Hazırlanışı

1. Köfteler için bütün malzemeleri karıştırıp çiğ köfte yapar gibi yoğuruyoruz. Hazırladığımız köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar alıp avucumuzun içinde ıslatarak yuvarlıyoruz. Bir tepsiye un serpip hazırlamış olduğumuz köfteleri onun içine atıyoruz ve köfteleri iyice unluyoruz.Köfteleri hazırladıktan sonra bir tencereye yağı koyup soğanı, biberi, salçayı ve yeşil biberi kavuruyoruz. Sonra malzememize göre sıcak su ilave ediyoruz. Havuç ve patatesleri de ilave ediyoruz. Havuçlar yumuşayınca köfteleri yavaşça yemeğimizin içine atıyoruz. Köftelerimiz pişerken terbiyesini hazırlayıp yemeğimize karıştırıyoruz. Bir iki taşım karıştırıp yemeğin tuzunu da atıp ocağın altını kapatıyoruz. Afiyet olsun.

Paylaş