Salçalı Sulu Dana Kuşbaşı Et Yemeği Tarifi

Malzemeler

• * Bir baş soğan, * zeytinyağı, * Yarım kilo dana kuşbaşı et, * Kimyon, karabiber, tuz

Hazırlanışı

1. Bir baş kuru soğanı küp küp yemeklik doğruyoruz. Zeytinyağını tencereye alıyoruz ve hafif yakmadan kızartıyoruz. Doğranmış soğanımızı tencereye koyuyoruz ve yağda karıştırıyoruz. Beklemeden önceden yıkadığımız dana kuşbaşı etimizi tenceremize ekliyoruz. Orta hararetli ateşte tencerenin kapağını kapatıp etin suyunu salmasını bekliyoruz. Et suyunu saldıktan sonra eti karıştırıyoruz ve ateşi kısık hale getirip etin suyunu çekmesini bekliyoruz. Et suyunu çektikten sonra tencereye bir bardak salçalı kaynar su ekliyoruz ve et lokum kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Pişmesine yakın kimyon, karabiber ve tuzunu ekliyoruz. Orta sıcaklıkta pirinç pilavı ve yoğurt eşliğinde ikram ediyoruz.Afiyet olsun. Allah sofranızdan bereketini eksik etmesin.

Paylaş