SALÇALI KARNABAHAR Tarifi

Malzemeler

• 1 adet küçük uzunluk karnabahar (500 g kadar)
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet büyük uzunluk soğan
• 1 adet defne yaprağı
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

3. Tereyağı ile sıvı yağı tencereye alın. Tereyağı eriyince ince kıyılmış soğanı kavurmaya başlayın. Soğanları kavururken yarım çay bardağı sıcak su ekleyin.
4. Soğanlar uygunca yumuşayınca biber salçasını ek edin. Biraz daha kavurun.
5. Karnabaharları mandalina büyüklüğünde öbeklere ayırdıktan sonra tencerenin içine atın. Defne yaprağını, tuzu ve karabiberi de ekleyin. Karnabaharların yarısına gelecek biçimde sıcak su ek edip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte, 20 dakika pişirin.
6. Süzme yoğurdunuz çok katı ise denetimli olarak soğuk su ekleyerek inceltin. Dilerseniz ince kıyılmış kişnişi yahut dereotunu ekleyip karıştırın. Sosunuz hazırdır.
7. Karnabaharı servis tabağına alırken içindeki defne yaprağını ayıklayıp atın. Karnabaharların üzerine kişnişli sosunu dökün. Sıcak servis yapın.

Paylaş